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心悦コシヒカリ2.5kg-S003

  • 商品名:  心悦コシヒカリ2.5kg-S003
  • 販売価格(中国元):  ¥32.00
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心悦コシヒカリ2.5kg-S003

kome5

米の保存方法


山椒防虫法
山椒を水の中に入れます。その中に米の袋を短時間入れ、その袋を山椒水から取り出し乾かしてから米を入れます。その後、山椒を布で包み、米の上部、中部、下部に置き、袋を閉じて風通しのよい暗所に置くのでカビの発生も防止します。

昆布防カビ法乾燥した昆布は湿度を吸収し、カビの抑制、殺菌作用があります。昆布と米は1:100の割合で入れます。その後、毎週昆布を取り出して湿気を乾燥させ、再び昆布と米を1:100の割合で入れます。このように昆布を続けて使用します。

草灰吸湿法米桶の底に厚さ3cmほどになるよう草木の灰を置きます。その上に白い紙を置き、更にその上に清潔な布を敷きます。その中に乾燥した米を入れます。米桶を密封し湿度のない乾燥した風通しのよい場所に置けば米のカビや虫を防止します。

お米を買うときの5つのポイント

硬度を見る
  米粒の硬度は主にたんぱく質の量で決まる。米の硬度が高いなら、たんぱく質の量も多く、透明度も高い。一般的に新米は古米より硬く、水分が少ない米は水分が多い米より硬い。遅く熟した米ほど硬い。

亀裂を見る 
 亀裂ができる原因は米を乾燥するときに急に熱を加えると米の外と中の収縮バランスが悪くなるためである。亀裂のある米を食べるとき外は大丈夫だけど中は硬い。食感と栄養価は悪い。

看腹白   
 大米腹部常有一个不透明的白斑,在米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工出来的。而含水分过高,收成不够成熟的稻谷加工出来的米,则腹白较大。

黄色さを見る 米粒が黄色くなる原因は米の中にある栄養成分は一定的な条件の下で化学反応が発生したので、または米粒の中にいる微生物が原因である。これらの黄色い米粒の食感と味はほとんどいいものは無いです。買うときは黄色い米の量をよく見ないといけない。

新古を見る
  米が古くなる現象はよくあることです。古米の色は黒くなって粘度は低くなり、作られているご飯はもとの米の味を失う。食感も悪くなる。一般的に表面は灰色の状態または白い線状の溝があるのは古米である。この量が多ければ多いほど古い。米を取って匂いを嗅ぐときもしカビの匂いがあれば古米である。その他には米粒の中には虫がいたりしたら古米である。

 

米に病気を治す力がある。

現在、市場には色々な主食があります。中国人は主食の中でも米が一番好きです。しかし御飯はどのようにしたら美味しく、健康にいいのでしょうか?

さまざまな実験の中で経験を積み重ね、色々な健康食物と御飯を一緒に作ると健康に有効だと分かりました。

1. 高血圧、高コレステロール抑制  燕麦御飯、トウモロコシ御飯、大根御飯などを食べると効果があります。昼食時は水をあまり使わない御飯,晩食はお粥を食べると効果的です。このようなご飯を作るときに米の中に適当な食物を入れると色も香りもよいご飯が作れます。

2. 解熱効果 グリンピース御飯,大根御飯。 

3. 便秘抑制 さつま芋御飯、かぼちゃ御飯。お好みでさつま芋とかぼちゃを固めて米の中に入れると甘くて美味しくなります。

4.季節によって数種類の果物御飯やニンジン御飯、シイタケ御飯、キクラゲ御飯,相応な料理と一緒に食べると、より効果を得られます。

分析:米の白さは米ぬかの除去程度に関係があります。除去程度が高ければ米は白くなりますが、栄養分も多く失われます。米ぬかにはビタミンBと食物繊維が豊富に含まれています。胚芽にはビタミンEと不飽和脂肪酸が多く含まれています。

安心やさいで研ぐと????。

安心やさいでお米を研ぐとさらに美味しくなります。
是非一度お試しください。

 anshinmini

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